21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者葉碧華 實(shí)習(xí)生馮暢 四川報(bào)道隨著傳統(tǒng)電商紅利日漸褪去，休閑零食行業(yè)迎來了新的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)。近日，三只松鼠（300783.SZ）、良品鋪?zhàn)樱?03719.SZ）等休閑零食企業(yè)先后發(fā)布半年報(bào)，透露了值得關(guān)注的趨勢(shì)性變化。

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數(shù)據(jù)顯示，上半年三只松鼠營收52.6億元，同比微增0.17%；歸屬母公司的凈利潤(rùn)為3.52億元，同比增長(zhǎng)87.32%。通過第三方電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)營收36.21億元，占主營收的70%。其中，天貓旗艦店實(shí)現(xiàn)營收12.25億元，同比下降26.8%；京東自營實(shí)現(xiàn)營收11.84億元，同比增長(zhǎng)9.4%。

而良品鋪?zhàn)咏衲晟习肽陮?shí)現(xiàn)營收44.21億元，同比增長(zhǎng)22.45%，歸屬于母公司凈利潤(rùn)為1.92億元，同比增長(zhǎng)19.29%。其中，線上收入占比為51.58%，較同期增長(zhǎng)19.34%；線下收入占比為48.42%，較同期增長(zhǎng)23.58%。

8月18日，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)談到，需求導(dǎo)向已成為休閑食品行業(yè)發(fā)展的重要方向，“新生代作為休閑食品消費(fèi)的主力軍，其個(gè)性化、差異化的需求應(yīng)當(dāng)?shù)玫较嚓P(guān)企業(yè)的重視。”

頭部排位暫難撼動(dòng)

據(jù)艾媒數(shù)據(jù)，2010年中國休閑零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為4100億元，2020年市場(chǎng)規(guī)模則為11200億元。十年間，中國休閑零食行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)7100億元，預(yù)計(jì)2021年中國休閑食品市場(chǎng)將達(dá)到11562億元。

與此同時(shí)，我國休閑食品人均消費(fèi)額顯著低于發(fā)達(dá)國家水平，2019年我國休閑零食人均消費(fèi)額為75.3元/人，顯著低于主要發(fā)達(dá)國家美國（860.0元人）、英國（742.1元人）、日本（501.4元人）水平，這表明我國休閑食品滲透率仍有較大提升空間，市場(chǎng)前景廣闊。

目前尚未發(fā)中報(bào)的來伊份在業(yè)績(jī)預(yù)告中表示，預(yù)計(jì)今年上半年歸屬于母公司凈利潤(rùn)為10.79億元，與上年同期相比，將增加9.5億元，同比增長(zhǎng)774.59%左右。鹽津鋪?zhàn)觿t預(yù)計(jì)，上半年公司歸母凈利潤(rùn)為4.5億元~5.5億元，較同期下降57.68%～65.38%。

在毛利率方面，上半年三只松鼠整體毛利率為6.53%，較去年同期的3.82%上升了2.71個(gè)百分點(diǎn)。其中，線上2C渠道運(yùn)營毛利率從2020年同期30.7%提升至35.5%。線下渠道方面，投食店毛利率37.8%，同比增長(zhǎng)4.5%；聯(lián)盟店毛利率19.3%，同比上升2.2%。

良品鋪?zhàn)诱w毛利率4.67%，較去年同期的5.35%微降0.68個(gè)百分點(diǎn)。其中，主營業(yè)務(wù)毛利率為32.46%，同比上升1.56%；線上渠道毛利率較去年同期上升1.64%，線下渠道銷售毛利率較同期上升1.45%。

后疫情時(shí)代，各大休閑零食品牌逐漸恢復(fù)開店節(jié)奏。今年上半年，三只松鼠投食店新開8家（累計(jì)163家），營業(yè)收入5.73億元，較上年同期增長(zhǎng)21.7%，占總營收的10.9%；聯(lián)盟店新開191家（累計(jì)941家），實(shí)現(xiàn)營收3.63億元，同比增長(zhǎng)131.7%，占總營收的6.9%。

同期，良品鋪?zhàn)有麻_門店207家，直營門店59家，加盟店148家，加盟店占比71.49%。截至2021年6月，良品鋪?zhàn)釉谌珖查_設(shè)門店2726家。得益于食品電商紅利，以三只松鼠、良品鋪?zhàn)訛榇淼钠脚_(tái)型休閑食品公司快速放量。艾瑞咨詢預(yù)測(cè)，未來平臺(tái)型企業(yè)三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、來伊份仍將保持其頭部品牌地位。

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