秋分過后，市場(chǎng)上賣豆角的也非常多，豆角是一道產(chǎn)量非常高的蔬菜，在秋天的時(shí)候大量上市，但是秋豆角有一個(gè)缺點(diǎn)，成都網(wǎng)站維護(hù)公司就是買回來的豆角必須接著吃，營銷網(wǎng)站建設(shè)公司多也就放兩天的時(shí)間，否則時(shí)間長(zhǎng)了豆角就很容易變老，吃起來口感就會(huì)變差，變得很硬，所以秋分過后可以多給家人做一些豆角吃。

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豆角的一道非常好吃的做法就是豆角燉肉，和豬肉一起搭配來烹飪，做出來的口感會(huì)更加好吃，燉豆角的時(shí)候很多人做出來會(huì)生生的，有一種脆脆的口感，會(huì)差一些，記得牢記一個(gè)小技巧，按照這個(gè)方法步驟來制作的話，燉出來的豆角非常好吃，味道更香濃，特別是加入豬肉，能夠更加入味好吃。

【食材準(zhǔn)備】豆角，豬肉，蔥，姜，生抽，老抽，甜面醬，料酒，花椒，植物油，雞精?！九腼儾襟E】1.首先把冷凍的豬肉從冰箱取出來，要提前兩個(gè)小時(shí)，這樣讓它自然解凍，融化好了之后再?zèng)_洗一下表面，然后把豬肉切成薄片，一厘米長(zhǎng)兩厘米寬就可以了，切得越薄越好，這樣更容易成熟入味。

2.把豆角清洗一下之后去掉兩邊的絲，然后再把它切成兩厘米左右的豆角段，這時(shí)候再?zèng)_洗一下控干表面的水分備用。

3.把生姜去掉皮，切成細(xì)絲備用，蔥切成蔥花，在鍋里面倒入植物油，先加熱到六成熱，等油溫冒煙的時(shí)候就放入蔥，姜和八角來爆香，等蔥花的顏色微微變黃就放入豬肉，保持中火繼續(xù)快速翻炒均勻。

4.等豬肉炒至五成熟，再倒入生抽，老抽放入少許冰糖，加入少許鹽和甜面醬，繼續(xù)翻炒均勻，給豬肉上色提味，這時(shí)再加少許清水，把清洗好的豆角也放進(jìn)去開始小火慢燉。

5.把火調(diào)到最小，保持小火慢慢的去燉制，因?yàn)槎菇浅墒焓潜容^慢的，所以要長(zhǎng)時(shí)間的去燉，燉的過程中不能放入太多的水，否則就會(huì)稀釋湯汁的味道，燉出來的豆角也不會(huì)入味，要保持小火不斷地去翻它，這樣能夠保證豆角均勻受熱，做出來的口感也會(huì)更好吃入味。6.等豆角的口感變得非常軟以后就已經(jīng)做熟了，這時(shí)加入少許雞精，翻拌均勻即可關(guān)火出鍋，這樣一道非常好吃的豆角燉肉就做好了，入味又香濃，喜歡就做來試試吧！

【烹飪小提示】燉豆角的時(shí)候，很多人不知道到底需不需要焯水呢，但實(shí)際上是完全不用焯水的，因?yàn)槎菇切枰獰醯臅r(shí)間比較長(zhǎng)才能成熟，在料汁里面去燉的話比在清水中焯水會(huì)更加有滋味，做出來的口感更好。

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