豬、牛、羊等紅肉;雞鴨等禽肉和動物瘦肉是優(yōu)質蛋白質的重要來源。動物內臟也富含優(yōu)質蛋白質。魚、蝦、貝、蟹等水產品都是優(yōu)質的蛋白質食物。蛋白質是人體不可缺少的三大營養(yǎng)素之一。幾乎所有的生物行為都涉及到蛋白質,蛋白質也是人體細胞的重要組成成分之一。
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