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面包發(fā)酵要多久(冬天面包一發(fā)時間多久成都網(wǎng)站建設(shè))

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其實無論是夏天還是冬天,面團都可以快速發(fā)酵,除了一定比例的酵母,這主要取決于適宜的溫度和濕度,所以即使在零下的天氣里,我們也只需要為溫度和濕度適宜的面團創(chuàng)造這樣的空間。

我們喜歡在家吃面食,所以為了隨時快速做出面食,我嘗試了六種發(fā)酵方法。只要我們注意一些小細節(jié),每種方法都可以成功,我們只需要使用家里現(xiàn)成的廚具。學(xué)會這些發(fā)酵方法,即使在最冷的天氣里,40分鐘也能做出一鍋。

成都小程序開發(fā)公司種、陽臺(適合室溫15左右的天氣)

剛冷的時候,室溫不要太低。如果遇到好太陽,會更容易做面團。把揉好的面條放在盆里,蓋上保鮮膜,放在陽臺陽光充足的地方發(fā)酵。但記得用保鮮膜或厚毛巾覆蓋,否則表皮容易干燥。

第二種、烤箱

如果家里有烤箱或者微波爐,可以打造一個完美的發(fā)酵箱。過去,烤箱的最低溫度基本上是40或60。其實這個溫度對于做面團來說太高了,但是我們可以把烤箱預(yù)熱到4010分鐘,然后關(guān)掉電源,把揉好的面團放進去,然后放一杯開水進去,關(guān)上烤箱門,這樣溫度和濕度都有了,面團就可以快速發(fā)酵了。

第三種、砂鍋

眾所周知,砂鍋的保溫性能更好,所以也是一種完全可以使用的發(fā)酵廚具。砂鍋煮開后,放入蒸架或較高的碗,然后將揉好的面團放入盆中,連盆,表面用保鮮膜或紗布覆蓋,再蓋上砂鍋鍋蓋。

第四種、蒸鍋

普通蒸鍋可以發(fā)酵,類似砂鍋的方法,但保溫性能不如砂鍋。同樣,水在鍋里煮。當天氣足夠熱時,火可以關(guān)掉。放上蒸籠箅子,放上上盆,蓋上蓋子。如果水涼了,面條沒有發(fā)酵好,那就拿出來,加熱水,放進去。但是記得用保鮮膜或紗布蓋住面盆,防止蓋子滴在面團上。

第五種、保溫袋

保溫袋是我偶然發(fā)現(xiàn)的一件寶物。買牛排和螃蟹之前,我習(xí)慣用保溫袋裝。清洗后,面團簡直完美。揉面和面盆放入保鮮袋中。這一次,不需要蓋上保鮮膜。然后,在里面放一杯開水,拉上拉鏈,水涼了再換一杯開水。

第六種、泡沫箱

經(jīng)常在網(wǎng)上購物,家里的泡沫盒絕對少不了。除了種花種菜,還可以留個干凈的做面團。泡沫盒的密封性能比保溫袋好。方法是一樣的。只要在里面放一杯開水。

這六種方法都是基于同一個原理。我們需要找到一個有保溫性能的容器,然后根據(jù)實際情況創(chuàng)造溫度和濕度。你可以試試。如果有更好的方法,歡迎大家在留言區(qū)分享!

我是若愚的媽媽。我喜歡烹飪,處理米、油、鹽、醬、醋茶,分享我的一日三餐和烹飪經(jīng)驗!若愚的媽媽在廚房,每天和你分享美食食譜!如果你有更好的建議,希望可以在留言區(qū)和我分享!圖文均為本人原創(chuàng),嚴禁攜帶,抄襲必究!

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