巧克力不僅是常備零食，而且還是送禮的佳品，很多人都酷愛吃巧克力，但是有時(shí)候沒有保存好就壞了，那么巧克力的保質(zhì)期是多久？巧克力怎么保存不會化呢？

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七夕佳節(jié)，或者平時(shí)慶祝日，年輕人多會為自己的戀人準(zhǔn)備巧克力作為禮物?？墒?，有時(shí)巧克力買多了一次吃不完。巧克力是可可粉制作而成，有一定的保質(zhì)期的。那么，巧克力保質(zhì)期一般多長時(shí)間?

巧克力保質(zhì)期一般多長時(shí)間

一般來說巧克力分為純巧克力(即黑巧克力)和復(fù)合型巧克力。在保存得當(dāng)?shù)幕A(chǔ)上，純巧克力保質(zhì)期大致為兩年，復(fù)合型巧克力為一年左右。

復(fù)合型巧克力：指的是代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的巧克力。

巧克力怎么保存合適

1、在室溫下怎么保存

如果天氣不是非常炎熱，可以將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠(yuǎn)離水和其它異味。保存巧克力時(shí)，溫度和濕度最為重要，環(huán)境 成都建站公司 好保持干燥。純巧克力的儲存溫度為5~20℃，濕度控制在82~85℃較佳。復(fù)合型巧克力儲存溫度在8~18℃，濕度控制在78℃較佳。

2、在戶外怎么保存

如果在外剛買巧克力，而又不準(zhǔn)備馬上回去，建議在回家前再去店里巧克力，如果室外溫度較高，天氣炎熱?？梢杂盟芰洗b好后，放點(diǎn)冰塊，盡快帶回家保存。

3、塑料袋密封冰箱保鮮

如果夏天室溫過高，還可用塑料袋密封置于冰箱保鮮，取出切勿立即打開。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出現(xiàn)白霜，待溫度回升后再打開食用。

巧克力過期了還能吃嗎

巧克力過期了不能吃。巧克力存放時(shí)間過久而錯過了保質(zhì)期，其氧化值會增高，導(dǎo)致巧克力油脂氧化程度超標(biāo)，一般來說外表是很難判斷，只有設(shè)備才能檢測出來，食用過氧化值超標(biāo)的食品，對身體有很大危害。比如會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟等。

巧克力上沒過期但有白霜

還有一種常見情況，有些巧克力，雖然沒有過期，但表面出現(xiàn)了白霜，這多是由于保存不當(dāng)造成的。如果儲存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會留下糖晶。

如果巧克力表面有一些白色的結(jié)晶物的話，這種情況下，其實(shí)還是可以吃的，這種只是巧克力表面的糖分被蒸發(fā)出來所導(dǎo)致的，雖然可以吃，但是巧克力的口感已經(jīng)受到了破壞和影響，吃起來不過對人體還是沒有什么大的危害的。

小貼士

買了巧克力 成都建站公司 好是立即食用，因?yàn)榍煽肆Ρ４娌划?dāng)，很容易失去原的味道，首先應(yīng)該把不吃的巧克力放在溫度為12~18度的地方，避光、避水避異味。當(dāng)溫度到了攝氏20度，巧克力中主要成分可可脂會融化且開始分離，如果冷凍就會在表面凝結(jié)一片白色的霜狀物質(zhì)，影響風(fēng)味。所以 成都建站公司 好的保存方法就是馬上打開盒子，和大家一起分享巧克力的甜美，讓味道凝固在我們的唇齒間。

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