習(xí)茶也是一種修行,在修行的過(guò)程中也要有這三種境界,你知道分別是什么嗎?成都茶藝培訓(xùn)班的茶藝師來(lái)告訴你吧!
1、初學(xué)茶時(shí),看茶是茶,著于表面形式
見(jiàn)種種茶的型、色、香、味、口感,驚艷于芽嫩毫纖的葉片,馥郁清幽的香氣,湯清水軟的茶汁,精致潔雅的茶器。更愛(ài)溫杯燙盞,分茶靜品的儀式感。
仿佛初入山林,對(duì)山間曲徑,澗中溪水,流連忘返,希翼珍寶藏于其中,卻是“只在此山中,云深不知處”。
2、修習(xí)漸深,看茶不是茶,以為有所得
磨練烹茶的技藝,精進(jìn)鑒茶、品茶的功夫,將習(xí)茶、品茶當(dāng)做求索。
見(jiàn)到每一道茶,便對(duì)應(yīng)出適合它的水質(zhì)、水溫,應(yīng)用的茶器,注水的力道,出湯的速度……
品評(píng)茶的外形、氣息、湯色、滋味、葉底;
考究茶的產(chǎn)區(qū)、山頭、年份、工藝、選料、拼配、存儲(chǔ)……
此時(shí)境界,將茶分為三六九等,七門八類,有著好與不好、喜與不喜的分別之心。
仿佛久入山林,知道“本來(lái)無(wú)山”,是土石草木和合成山,對(duì)于山中雜寶,更是如數(shù)家珍,但隱隱有“不識(shí)廬山真面目,只緣身在此山中”的感覺(jué)。
3、修至無(wú)修,看茶還是茶,心茶不二
烹茶,不再刻意追求技巧、器具、水質(zhì),隨心所欲而不逾矩,每泡茶卻都是當(dāng)下可以達(dá)到的.好;
品茶,知道每道茶各有其:色澤、香氣、滋味、口感、喉韻等,卻也明白“茶本無(wú)好壞,是心有差別”;
鑒茶,若有人問(wèn),便有針對(duì)問(wèn)者的種種解說(shuō)、詮釋,若無(wú)人問(wèn),心如平鏡,種種茶即種種茶;
存茶,順茶性、用地利、合天時(shí),每隔久久,偶品一泡,就像與至交老友相會(huì),知他就當(dāng)是這個(gè)樣子。
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