食品包裝膜在我們生活中的應(yīng)用越來越多，其種類也很多，那么食品包裝膜需要達(dá)到的要求和條件有哪些？下面一起隨小編來了解下：

1、隔開要求；食品類大多含有豐富的油脂，油脂易氧化變質(zhì)，因此對(duì)阻氧性要求嚴(yán)格，對(duì)食品包裝膜內(nèi)的水分增減要求也很高。

2、水分活性；食品都含有特定的水分，當(dāng)包裝材料選定，在食品的加工條件、配方不變的情況下，食品的水分含量變化很小。當(dāng)條件變化時(shí)，會(huì)直接影響到食品的原始水分活性值，而水分是引起食品變質(zhì)的重要因素之一，只要存在特定的水分含量，微生物才可生長(zhǎng)。對(duì)不同的水分含量食品，應(yīng)該采用不同的材料和方式。

a、水分低活性食品。細(xì)菌是不能在水分活性低于0.65的食品中存活，對(duì)水分活性低于0.60的干燥食品而言，只要能長(zhǎng)期保持干燥就可以免食品中細(xì)菌引起的腐敗變質(zhì)。

b、水分中等活性的食品。對(duì)于水分活性在0.60-0.90的中間水分食品而言，保持食品品質(zhì)的方法有，真空包裝、氮?dú)獍b、除氧劑包裝等，放置食品中脂肪質(zhì)的氧化變質(zhì)、食品的變色等。

c、水分高等活性食品。對(duì)于水分活性在0.9-1.0的多水分系食品，品質(zhì)保持方法：100℃以上加熱滅菌，使用過氧化氫、放射線等滅菌的無菌包裝。

3、食品包裝膜充氣包裝作用。充氣包裝的作用是延展保質(zhì)期，充氣的種類對(duì)包裝袋提出不同要求。

4、谷物包裝袋要求。谷物具有呼吸作用，不同谷物對(duì)氧的吸附能力差別大，在各個(gè)谷物包裝袋中，可以采用在隔開性優(yōu)良的食品包裝膜中充入氧的方法來越好的保存食品的充氣包裝袋。

5、真空要求。抽真空包裝隔斷氧氣、防潮，既能保障物料品質(zhì)又使商品外觀好看、大方。

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