都說北方是沒有春季的，感覺脫了棉襖沒過幾天就熱的不行，昨天出門居然看見很多人穿上了半袖，低頭看看我身上的毛衣，不免有些滑稽。再過一周就到五月份了，天氣越來越熱，解暑冷飲也開始盛行起來，最常見的就是雪糕類。冷飲店的冰柜里躺著各種花花綠綠包裝的雪糕，但我從來不為所動，倒是孩子禁不住誘惑，總是纏著要買雪糕吃，為了滿足這個小饞貓，還是由我親力親為，自己動手做起來吧！

其實雪糕的做法特別簡單，只要有雪糕模具就能輕松搞定，最主要的是自己做的真材實料，畢竟是要吃進肚子里的食物，放了什么食材咱能做到心中有數(shù)，您說是吧？那今天就來推薦一款美味的巧克力口味的雪糕，成品香濃絲滑、用料十足，孩子都吃上癮了！要使雪糕的口感細膩無冰碴必須加入奶油，但是加了奶油的雪糕又很容易化掉，所以還需要牛奶來提升水分，這樣就能做出美味又結實的雪糕啦！下面就把配方分享給大家，在夏季到來之前學會它，就不用去外面買嘍！

所需食材：巧克力85克 可可粉5克 淡奶油200克 純牛奶120克 玉米淀粉6克 細砂糖20克 蔓越莓干適量 杏仁片適量

制作步驟：

1.首先舀出兩匙牛奶倒進玉米淀粉中，攪拌均勻成水淀粉。

2.再把攪拌好的水淀粉倒回牛奶中，攪拌均勻放到爐上開小火。

3.一邊煮一邊不停的攪拌，直到呈粘稠的牛奶糊后離火，這一步最好用不粘鍋來操作。

4.然后趁熱將可可粉倒入牛奶糊中，充分攪拌至細膩順滑無顆粒狀態(tài)，放置一旁備用。

5.巧克力放進小碗中，隔水融化成巧克力醬，注意不要讓水蒸氣進入碗中，可以在上面覆蓋保鮮膜防止進水。融化好的巧克力醬暫時就放在水里溫著，避免再次凝固。

6.淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打至略微出現(xiàn)紋理狀態(tài)。

7.接著倒入牛奶可可面糊，繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。

8.再倒入融化的巧克力醬，同樣用打蛋器攪打均勻。

9.在雪糕模具中放入適量的果脯和干果，可以按照自己的喜好添加。

10.然后將攪拌好的巧克力奶油糊均勻的倒入模具中，蓋上蓋子放進冰箱冷凍八小時以上定型。

11.取出脫模即可，香濃美味的巧克力干果雪糕就完成了，簡單極了，趕快試試吧！

小貼士：

巧克力的純度要高一些的，玉米淀粉必須添加，因為可以使雪糕的口感更細膩。食材分量可以做六、七根雪糕，但因為模具大小不同也會有所改變。

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