西餐廳和中餐廳的熱火朝天不同,西餐廳對(duì)于其環(huán)境氛圍的追求更加嚴(yán)格,在如今中式消費(fèi)體驗(yàn)感的餐飲時(shí)代,西餐廳的整體空間設(shè)計(jì)在一定程度上決定了消費(fèi)者的選擇意向。當(dāng)人們對(duì)餐廳的期望超越食物本身,而是更看重整體空間設(shè)計(jì)的品質(zhì)感,這對(duì)西餐廳也是一大考驗(yàn)。今天我們就來(lái)聊聊關(guān)于西餐廳空間設(shè)計(jì)的整體規(guī)劃理念。
一、整體與局部的關(guān)系
西餐廳在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí),要注意整體空間與周邊環(huán)境是否統(tǒng)一。對(duì)于講究品質(zhì)感的西餐廳設(shè)計(jì)而言,富有層次感的空間設(shè)計(jì),需要以整體空間的本質(zhì)為載體。這就要求設(shè)計(jì)師在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí),要考慮到當(dāng)?shù)氐奈幕諊⒌赜蛭幕约皡^(qū)域的歷史底蘊(yùn)等問(wèn)題,使得西餐廳空間不僅在形式上奪人眼球,更在內(nèi)容和空間上,給人以內(nèi)心上的享受。
二、重視消費(fèi)群體喜好
這一點(diǎn)是基于客戶導(dǎo)向?yàn)橹行?,許多設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)時(shí),常常以藝術(shù)家的技術(shù)導(dǎo)向?yàn)橹鳎@往往會(huì)形成閉門造車的局面,不知道客戶的需求點(diǎn)在哪。而真正優(yōu)秀的西餐廳,會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)群體喜好,從設(shè)計(jì)風(fēng)格、色彩搭配等方面入手,真正做到以人為本的設(shè)計(jì)理念。
三、合理規(guī)劃消費(fèi)動(dòng)線
如果在一個(gè)餐廳里,服務(wù)人員和消費(fèi)者的路線都是同一條路線,就會(huì)造成整體空間混亂無(wú)序,效率低下的局面。因此在空間設(shè)計(jì)上,要盡量將消費(fèi)動(dòng)線與服務(wù)動(dòng)線分割開,通過(guò)合理的空間規(guī)劃,讓消費(fèi)者能夠便利、安全地用餐,也能保證服務(wù)人員的效率。
當(dāng)前文章:西餐廳空間設(shè)計(jì)如何規(guī)劃呢
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