木托盤也普遍用以水果運輸。像一些水果，薄皮、肉軟、汁多，儲運易受機械設(shè)備受損，超低溫貯藏非常容易產(chǎn)生褐心病，因此，重視和掌握運輸和儲藏方法。因而木制托盤在運輸全過程時要防凍。
1、冷庫儲藏。冷凍標準：溫度為0-1℃，空氣濕度為85-90%，庫位自然通風優(yōu)秀。李子入庫前用室內(nèi)甲醛開展室內(nèi)消毒或采用仲丁胺薰蒸劑薰蒸，為避免果子出入庫后水蒸氣在果面凝聚力而惹起病菌浸染，應(yīng)在貯藏后期明顯提高貯藏溫度。
2、塑料袋包裝低溫氣調(diào)儲藏。用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜裝果，每袋5kg上下，裝后卡緊封袋，在0-1℃條件下貯藏。在氧氣濃度值為1%-3%、含氧量為5%的標準下可貯藏10周。
3、冰窖儲藏。用碎冰塊兒鋪平窖底，然后將預(yù)冷后的果筐(箱)放在冰面碼垛，層與層中間鋪滿碎冰，垛與垛中間也用碎冰添充，垛好后再用碎冰遮蓋果垛，其上再遮蓋塑料膜，隨后在塑料薄膜上堆厚70-100公分的鋸木等保溫材料。此法貯藏重視關(guān)掉窖門，窖溫操縱在0-1℃為好，出入窖時應(yīng)靈巧隨手關(guān)燈。8月中旬貯藏的李子能致立冬時節(jié)，并可遷移到一般窖中不斷貯藏，直到新春供求平衡大型商場。
4、氣調(diào)儲藏。⑴控氣貯藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋關(guān)掉貯藏李子，在平均氣溫為 0-1℃、二氧化碳含量為7-8%、含氧量為1-3%的標準下，李子可儲藏70天;⑵小包裝氣調(diào)冷藏。將當令采收的李子去梗，祛除害蟲、傷爛果后，裝進聚乙烯薄膜一小包，每袋裝1-1.5公斤，密封性后放置-1℃的溫度條件下，可保存2-3個月。

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